Pizza z kurczakiem, pomidorami, cebulą i kukurydzą.

Składniki na ciasto:

• 1 łyżka suchych drożdży (12 g) lub 25 g drożdży świeżych,
• 1,5 szklanki letniej wody,
• 3,5 szklanki mąki pszennej,
• 1 łyżka oliwy z oliwek,
• 1,5 łyżeczki soli.

Składniki na sos do pizzy:

• 1 puszka krojonych pomidorów bez skórki,
• 1,5 łyżeczki bazylii,
• 1 łyżeczka oregano,
• 2-3 ząbki czosnku,
• pół łyżeczki soli.

Dodatki:

• pierś z kurczaka,
• przyprawa gyros,
• łyżka oleju,
• pomidor,
• cebula,
• 1/3 puszki kukurydzy (lub więcej, wg uznania),
• mozarella.

Wykonanie - ciasto:

1.  Mąkę przesiewamy, dodajemy drożdże (ze świeżych drożdży należy najpierw zrobić rozczyn). Dodajemy pozostałe składniki i wyrabiamy ciasto. 
2. Ciasto można wyrabiać ręcznie lub mikserem z hakiem do ciasta drożdżowego (mikserem zajmie to ok. 15 minut).
3. Ciasto formujemy w kulę i umieszczamy w naczyniu posmarowanym oliwą. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na ok. 1-1.5 godziny.
4. Blachę do pizzy smarujemy oliwą.
5. Gdy ciasto wyrośnie uderzamy w nie pięścią i dzielimy na 2-3 części (w zależności od wielkości, jaką chcemy). 
6. Formujemy spody na pizzę pozostawiając nieco grubsze brzegi. 

Wykonanie - sos:

1. Wszystkie składniki umieszczamy w blenderze i blendujemy. 

Wykonanie - dodatki:

1. Pierś z kurczaka kroimy w kostkę, obtaczamy w przyprawie gyros, odstawiamy na 2 godziny i po tym czasie smażymy na łyżce oleju (można smażyć od razu).
2. Odsączamy kukurydzę.
3. Pomidora kroimy w plastry.
4. Cebulę kroimy w półplasterki.
5. Ser kroimy w plastry. Miałam dodatkowo ser pokrojony w kostkę, gotowy do pizzy.

Na ciasto wykładamy sos pomidorowy i wszystkie składniki. Pieczemy w ok. 240 stopniach przez ok. 15 minut. Ser wykładamy na pizzę ok. 4-5 minut przed końcem pieczenia.

* * *