Omlet z owocami z sosem jogurtowym.

Składniki na omlet:

• 3 jajka,
• 4 łyżki mąki,
• 5 łyżek mleka,
• szczypta soli,
• 1 łyżeczka cukru/ksylitolu - opcjonalnie.

Składniki na sos jogurtowy:

• 1 nektarynka/brzoskwinia,
• 1 banan,
• 2/3 opakowania jogurtu naturalnego.

Dodatki:

• Borówki/jagody,
• Brzoskwinie/nektarynki
• Lub inne ulubione owoce.

Wykonanie - omlet:

1. Białka ubijamy na sztywną pianę ze szczyptą soli.
2. Żółtka, mąkę, mleko i cukier łączymy w misce, dodajemy ubite białka i delikatnie mieszamy.
3. Smażymy na maśle klarowanym, na niskiej mocy, przez ok 7-8 minut jedną stronę. Odwracamy i smażymy jeszcze kilka minut aż się zarumieni (smażę pod przykryciem).
4. Zestawiamy z płyty grzewczej/z ognia.

Wykonanie sosu jogurtowego:

1. Nektarynkę obieramy ze skóry, usuwamy pestkę, kroimy na 4 części.
2. Banana obieramy i kroimy na kawałki.
3. Owoce i jogurt umieszczamy w misie blendera i blendujemy na gładki sos. 

Omlet smarujemy sosem jogurtowym i układamy na nim owoce.

* * *