Wołowina z warzywami.

Składniki:

• Kawałek pora 
• 1 marchewka 
• 1 pietruszka 
• około 0,7-0,8 kg wołowiny

Przyprawy:

• sól (u nas różowa himalajska)
• pieprz czarny
• pieprz ziołowy 
• liść laurowy
• ziele angielskie
• kurkuma 

Przygotowanie:

1. Warzywa obieramy, płuczemy, ścieramy na dużych oczkach tarki. Pora myjemy dokładnie, kroimy w plasterki i jeszcze raz bardzo dokładnie płuczemy. Wszystkie warzywa przesmażamy na patelni na łyżce oleju.
2. Przesmażone warzywa przekładamy do garnka, zalewamy wodą, wrzucamy liść laurowy, ziele angielskie i gotujemy.
3. W międzyczasie kroimy wołowinę na cienkie i małe kawałki, przesmażamy na patelni.
4. Gdy warzywa w ganku zaczynają wrzeć wrzucamy przesmażoną wołowinę i dusimy do miękkości (ok 1.5 h, ale może być dłużej/krócej w zależności od wielkości kawałków i rodzaju mięsa).
5. Gdy mięso jest miękkie doprawiamy małą ilością soli, pieprzu i kurkumy.

* * *