Tarta bananowa na kakaowym spodzie.

Składniki na ciasto:

•     260 g mąki

•     150 g masła

•     1 jajko

•     3 łyżki cukru (dodałam 2 cukru pudru)

•     3 łyżki kakao (30 g)

•     szczypta soli

Składniki na nadzienie:

•     1 szklanka mleka (250 ml)

•     1/4 szklanki cukru pudru (dodałam połowę tej ilości, a i tak wyszło słodkie)

•     1/4 szklanki mąki pszennej

•     żółtko

•     65 g masła

•     banan

•     sok z 1/2 cytryny

•     2 łyżki wiórek kokosowych

Przygotowanie kruchego ciasta:

1. Przesianą mąkę łączymy z cukrem, kakao, solą i pokrojonym na drobne kawałki masłem. Rozrabiamy, a następnie dodajemy jajko i zagniatamy na gładką kulę.
2. 1/4 część ciasta owijamy folią i wkładamy do zamrażarki. Pozostałą część wykładamy na folię spożywczą, przykrywamy ją od góry kawałkiem folii i wałkujemy na około 3-4 mm. Wykładamy formę ciastem i wyrównujemy brzegi. Ciasto chłodzimy około 30-50 minut w lodówce. Odcięte brzegi umieszczamy w zamrażarce.
3. Piekarnik ustawiamy na 180 stopni, góra - dół.
4. Schłodzone ciasto nakłuwamy widelcem by nie urosło. Dodatkowo wykładamy na nie papier do pieczenia i sypiemy groch lub fasolę. Ja nie miałam niczego, czym mogłabym obciążyć ciasto i lekko urosło.
5. Ciasto pieczemy 15 minut w 180 stopniach.
6. Ciasto wyjmujemy i studzimy.

Przygotowanie nadzienia:

1. Żółtka ucieramy z cukrem i mąką, dodajemy 100 ml zimnego mleka i miksujemy.
2. Pozostałe 150 ml mleka gotujemy z masłem i wiórkami kokosowymi. Dodajemy powoli wcześniej zmiksowane żółtka z mąką, mieszamy bez przerwy - aż  będzie gęste. Przekładamy do misy i miksujemy by pozbyć się grudek.
3. Banany obieramy, kroimy w cienkie plastry. Skrapiamy je sokiem z cytryny, aby nie zrobiły się ciemne.
4. Ciasto z zamrażarki ścieramy na dużych oczkach tarki.

Przygotowanie całości:

1. Wykładamy banany na wystudzonym kakaowym spodzie.
2. Wykładamy krem budyniowy i równamy.
3. Przysypujemy startym ciastem
4. Pieczemy 30 minut w 180 stopniach. Ja po około 20 minutach nakryłam ciasto folią aluminiową, aby wierzch się nie przypalił.

Inspirowałam się TYM przepisem.

Pozostałe przepisy na tarty znajdziecie TUTAJ:)

* * *